01

最原始的模样提起老街

石狮人迅速启动他们的美食雷达

一个wink的时间

就锁定了目标——民生路

包裹在石狮唯二的历史文化街区——八卦街片区当中，这条沧桑的老街，见证了这座城市最初的繁荣，至今仍沉默地保留着石狮人民最爱的记忆。

从日用家电到笔墨纸砚，从生鲜蔬果到婚庆用品……你能想到的一切，都能在这里找到。

02

最低调的最强音掩藏在一排杂货商店中，啊概芋圆店普通的招牌、稍显油腻的座椅和昏黄的光线，让人不禁感叹：它的样子竟如此平平无奇！但是一靠近门口，你的心思就会马上被芋圆和大骨汤的香气收服。热气腾腾的芋圆整整齐齐地码在笼屉里

这里的“主菜”可不低调。

手工制成的芋圆皮，看得到丝丝芋头，口感劲道弹牙。花生糖和甜辣酱的加入迅速唤醒了风味。

內馅选猪腿肉制成，饱满多汁，与Q弹的外皮充分调和。荸荠粒保持了爽脆的口感，就像肉馅里的“爆爆珠”，让人感到惊喜。

点过骨汤胶的芋圆香气四溢

吃过这个芋圆

才真正体会到体会大口吃肉的快乐！来吃芋圆，一定要配汤。

阿伯推荐脆肉丸子汤，但是叛逆的我选择醋肉丸子汤。

大骨熬制的汤底，能很好地中和芋圆咀嚼后起黏的感觉。醋肉和丸子的分量很足，嘴再快也不能在醋肉软掉之前把料吃完。

03

坚持手做好原料为了能吃上第一屉热乎乎的芋圆，十点半我就在店里了。老板阿伯招呼我坐下，就继续麻利地擦桌摆椅、摆料备餐。在等候的时候，不断有说着方言的食客出现在店门口：“开系咯没（开始了没）？”煨汤的煤炉每天都要从后厨搬到餐台这种稳定传统的加热工具能保证煨在锅里的芋圆始终处在合适温度最大限度保证口感给芋圆剪十字刀的剪刀也要细致地擦拭店主阿伯是个沉默的人，除了和客人确认菜单，基本不说话。但是这种沉默背后，有一种坚持。开店三十几年，阿伯一直坚持选用本地产的地瓜粉、芋头和优质后腿肉，手工制作芋圆。而店里一应汤品，始终用大骨熬制，因此有着奶白的汤色和香浓的口味。忙里偷闲，阿伯会自己摸一会儿扑克牌

?讲到今年猪肉涨价，阿伯非常遗憾地说：以前一斤十几块，现在三十几，猪肉价格涨得不是一点两点……等降价了，我（的芋圆）还要卖两块钱一颗。

等到猪肉降价，买三颗芋圆的钱就可以吃五颗了:)

啊概芋圆店人均：20元营业时间：11:00-20:00


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