点击蓝字

　　呷哺呷哺是一家港交所主板上市的连锁火锅餐饮企业，经过20多年发展，已拥有千余家门店，是目前国内规模较大的直营连锁小火锅餐饮企业。青岛日辰是20年前国内较早的复合调味料专业生产商之一，近两年毛利率维持在50%以上，主营业务是为食品加工企业、连锁餐饮企业等提供定制化调味料解决方案，包括各种酱汁类、粉体类调味料以及少量食品添加剂等。主要客户有正大集团、呷哺呷哺、味千拉面、海底捞等。

　　青岛日辰方面则表示，将充分发挥其在复合调味料领域的制造、质量及研发优势，通过合资公司为呷哺提供更多更好的产品、技术与服务支持，共创餐饮新“食”代，用味道向世界传递美好。

　　贺光启介绍道，近年来，餐饮企业都在加速发力食品业务板块，多品牌运营是行业趋势，合资公司未来不排除生产其他食品产品。

　　其实早在两年前，呷哺就已经大力布局羊肉供应链。年8月，呷哺和内蒙古锡林郭勒盟政府签约，建成第二个锡盟羊产业基地，并全资收购了锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司。如今，该公司已经成为国内最大羊肉屠宰加工厂之一，并向多家餐饮企业销售羊肉半成品。

　　贺光启称，在疫情前，呷哺已有在东南亚市场进行拓展的规划。合资公司成立后，未来的生产、研发能力将可以满足更广大市场的调料、锅底供应需求，并确保口味的一致化。甚至包括自热小火锅等即食类产品，新公司未来也不排除会根据市场需求推出这类新产品的可能。对于复合调味料行业前景，青岛日辰董事长张华君坦言：“这个行业目前看不到天花板，至少未来三到五年不会。”

　　对此，有业内人士分析，双方合作肯定能降低呷哺的采购成本，这也是很多头部餐企近两年正在努力的方向。控制成本也是后疫情时代连锁餐饮企业持续发展的关键。

来源：中国食品报

西北酒店及餐饮业博览会

9月10日-12日

甘肃国际会展中心

诚邀您来参加！

报名通道

-

（上海总部）

（甘肃分部）

同期还将举办：

●往期推荐●

速来！抢占西北酒店及餐饮业最佳黄金招展期，快速进军西北市场！

甘肃观察

甘肃省召开“互联网+明厨亮灶”工作推进视频会议

行业快讯

互联网餐饮头部品牌宣布完成近亿元融资，速食赛道成餐饮零售新风口？

行业快讯

“数字酒店”降本增效，数字化让中国服务品牌走向世界

行业快讯

电竞酒店野火还在蔓延，但即将进入洗牌期！